Muszę przyznać, że po tak intensywnym dwutygodniowym Festiwalu win, musieliśmy trochę odpocząć. Powoli jednak wracamy do formy....
Wino po fermentacji pozostawiono w kontakcie z osadem drożdżowym (technika często stosowana w Galicji), w zbiornikach inoxowych aby wzbogacić wino w zapachy i poprawić gęstość. Nie wszyscy producenci chyba wiedzą jak to robić, albo efekty nie są zawsze takie same (i nic nie dorówna na razie najlepszemu Alabriño Pazo Señorans Selección de Añada 2005, 19/20) .
La Marimorena (cena wygórowana 19 EUR) była nieco ponad przeciętna i smaczniejsza w temperaturze pokojowej niż w niskich temperaturach.
No comments:
Post a Comment